INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES

On peut être fatigué, se plaindre de maux gênants sans savoir pourquoi, ...et si la cause de ce mal-être venait d'une intolérance alimentaire que vous ne connaissez pas ? La plupart des individus mangent une grande variété d’aliments sans encourir le moindre risque. Néanmoins, pour un nombre croissant d’individus, des aliments ou des composants spécifiques peuvent provoquer des réactions secondaires allant d’une légère rougeur à une sévère réponse allergique.

L’allergie alimentaire est une forme spécifique d’intolérance alimentaire qui active le système immunitaire. Ce dernier va libérer des anticorps spécifiques à un allergène alimentaire. Ces anticorps entraînent à leur tour la libération d’autres molécules, comme l’histamine, à l’origine de symptômes variés comme un nez qui coule,  la toux, un éternuement ou des démangeaisons. Les allergies alimentaires sont souvent héréditaires et habituellement identifiées tôt dans la vie.

A l’inverse, les intolérances alimentaires passent souvent longtemps inaperçues car contrairement aux personnes allergiques qui ne tolèrent généralement pas la moindre quantité d’allergène, les personnes intolérantes peuvent supporter des petites doses sans manifester de symptôme bruyant. Ceci tient au fait que les intolérances alimentaires impliquent en premier lieu le métabolisme (digestion incomplète ou malabsorption), mais pas le système immunitaire.

De très nombreux symptômes peuvent être en rapport direct ou indirect avec une intolérance alimentaire. Ils peuvent exister de façon chronique ou apparaître à chaque fois que vous consommez l'aliment auquel vous êtes intolérant.

C’est pourquoi, le Dr Saint-Hillier recherchera systématiquement l’existence de différents symptômes :

- Au niveau du système digestif : ballonnements, colite, coliques, colon irritable, colopathie fonctionnelle, constipation ou diarrhée ou alterrnance des deux, flatulences (gaz), infections (à candida albicans, hélicobacter pilori, autres...), maladie cœliaque, maladie de Crohn, nausées, rectocolite hémorragique, spasmes de l'intestin, vomissements.

- Au niveau du système nerveux : difficultés de concentration, dépression sans cause, épuisement nerveux, fatigue chronique, insomnies, maux de tête (certaines céphalées, migraines), troubles de la mémoire, certaines schizophrénies, sclérose en plaques (facteur déclenchant ou aggravant), certains syndromes parkinsoniens, hyperactivité, certaines formes d'autisme.

- Au niveau cutané : eczéma, acné, dermites, peau très sèche, psoriasis, urticaire...

- Au niveau du système respiratoire : allergies respiratoires, asthme, bronchite chronique, rhinite, sinusites.

- Au niveau du système locomoteur : arthrite, polyarthrite, crampes, douleurs musculaires ou articulaires.

- Au niveau du système immunitaire: facteur déclenchant ou aggravant dans certaines pathologies (sclérose en plaques, polyarthrite chronique évolutive, maladie de Crohn, thyroïdite, fibromyalgie)

Lors de votre première consultation anti-âge réalisée au Centre de Médecine Esthétique du Grand Besançon, le Dr Saint-Hillier interprètera l’ensemble des questionnaires que vous aurez rempli préalablement avec son assistante, il vous examinera et vous interrogera à la recherche des diverses symptômes pouvant évoquer une intolérance alimentaire.

En fin de consultation, le Docteur Saint-Hillier vous prescrira un bilan biologique (prise de sang) qui permettra de déterminer avec certitude la présence d’intolérances alimentaires.

Comment traiter l'intolérance alimentaire ?

Lors de la seconde consultation de médecine anti-âge, le Dr Saint-Hillier vous donnera toutes les clés pour ne plus souffrir de vos intolérances et surtout des symptômes qu’elles généraient.

Une seule solution : adopter le régime d'éviction, par exemple sans gluten ou sans produits laitiers ou sans les autres aliments incriminés.

Le Dr Saint-Hillier vous conseillera également de :

- mangez des aliments crus ou peu cuits
- luttez contre la constipation
- adoptez une alimentation saine, équilibrée, légère, issue de culture biologique, riche en vitamines, en sels minéraux assimilables et en fibres (riz complet, quinoa, sarrasin, millet, légumes racines, légumes verts, fruits frais ou en compotes...).
- évitez les produits chimiques dans votre alimentation ainsi que les produits raffinés

Il faudra également se méfier des substances dites cachées contenues dans les produits de l’industrie agro-alimentaire. En effet, la majorité des aliments industrialisés contiennent soit du gluten ou des sous-produits laitiers, à l'insu du consommateur. C’est pourquoi, l’assistante du  Dr Saint-Hillier vous sensibilisera à adopter certains réflexes (bien vérifier l'étiquetage, achetez bio, préparez vous-même vos aliments etc…).

Enfin, le Dr Saint-Hillier vous expliquera l’intérêt d’une supplémentation personnalisée.

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